Rezepte: Krokantbällchen

Leseproben, Gedichte, Rezepte Woche 1

 

Auch in diesem Jahr wird es wieder wöchentlich etwas aus meinen Büchern geben!

Aber ich möchte etwas Abwechlung hineinbringen. Bisher gab es lediglich die "Minileseproben der Woche". Zukünftig werden es diverse Auszüge, Rezepte, Gedichte und Co sein.

Angefangen mit einem Rezept aus meinem Büchlein Süßes selbst gemacht - 25 einfache Leckereien.

 

Krokantbällchen

Hinweis: Wenn ihr biologische Waren verwendet, tut ihr nicht nur etwas für eure Gesundheit, sondern auch für die Umwelt und unsere Tiere.

 

Zutaten:

 

1 dl  Zucker

35 g gehackte Haselnüsse

250 g Nougat

Evtl. 2 Esslöffel Konjak Konjakaroma

75 g dunkle Schokolade

100 g dunkle Schokolade

Zubereitung:

 

Den Zucker in einem Topf karamellisieren.

 

Die Nüsse hacken und dazugeben. Die Masse auf Backpapier geben, verteilen und abkühlen lassen.

Die entstandene Krokantplatte kleinhacken.

 

Das Nougat mit 75 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das gehackte Krokant hinzugeben und verrühren. Abkühlen lassen, bis sich daraus kleine längliche Bälle formen lassen.

 

100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Die Bälle mit einer Seite in die geschmolzene Schokolade tunken.

 

In einem geschlossenen Behältnis kühl aufbewahren. 

 

Tipp: Statt der Haselnüsse lassen sich auch sehr gut Mandeln oder andere Nüsse verwenden. Zum Beispiel kann man Nussreste von Weihnachten aufbrauchen.

 

Lasst es euch schmecken!


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