Mungbohnensprossen selber ziehen

Selbst gemacht macht Spaß und ist meist auch noch gesund! :o))


Ich habe mich mal im Sprossenziehen geübt. Dafür habe ich biologische Mungbohnen gekauft. Und siehe da: Es ist ganz einfach! Das glaubt ihr nicht? Dann schaut euch einfach an, was ich gemacht habe. :o))

Ich habe zwei Keimmethoden ausprobiert: im Keimglas und auf mehr traditionelle Weise.

Mungbohnensprossen im Keimglas

Als erstes müssen die Bohnen eine Nacht in Wasser quellen. Dafür habe ich sie in das Glas gegeben, das ich später auch als Keimglas verwenden werde.

Es muss mindestens so viel Wasser im Glas sein, dass die Bohnen um ihre doppelte Menge überdeckt werden.

Nun kommt das Wichtigste: Der Deckel muss Löcher haben. Und zwar aus zwei Grunden:

1. So lassen sich die Bohnen sehr leicht hantieren, denn man muss sie mindestens drei Mal täglich durchspülen, um Schimmel und Antrocknen zu vermeiden.

Hat das Glas Löcher, ist das ganz einfach: Deckel ab, Wasser rein, Deckel wieder zu und Glas umdrehen, das Wasser läuft wieder raus. Das Ganze ein paar Mal wiederholen und die Bohnen sind frisch gespült. :o)

2. Es darf sich kein Wasser absetzen, denn das fördert die Zersetzung und es bildet sich Schimmel. Um das zu vermeiden, stellt ihr das Glas einfach verkehrt herum auf einen Untersetzer.


Dann deckt ihr das Glas mit einem Handtuch ab, denn Sprossen keimen für gewöhnlich ja in der Erde und dort ist es dunkel. ;o)





So sieht das Ganze dann nach ein bis zwei Tagen aus.

 

 

So nach drei bis vier Tagen.

Das ist ein anderes Keimglas, lasst euch also nicht verwirren. Ich habe mehrere in Arbeit! :D

 

 

Die fertigen Sprossen nach sieben Tagen.

Sehr lecker zu Salaten, in Suppen oder als Beilage zu anderem Gemüse.

Ich bin jedenfalls begeistert.

 

Nur eines fiel mir auf, sie sind nicht so schön dick und groß, wie man sie aus dem Chinarestaurant kennt. Ja, das was man dort bekommt sind nämlich meist Mungbohnensprossen und nicht Sojasprossen. Irgendwie hat sich eine falsche Bezeichnung eingebürgert. Natürlich gibt es aber auch Sojasprossen. :o)

Ich habe einen Tipp gesehen, wie man die Sprossen schön dick bekommen kann, und das habe ich natürlich auch gleich getestet.

 

Mungbohnensprossen als Bodybilder?

Das ganze fängt natürlich wieder mit dem Quellen der Bohnen an. Siehe oben, wie das gemacht wird.

Aber nun wirds spannend!

Die Sprossen werden in einen Topf mit Löchern gegeben. Ich habe einen Dampfeinsatz verwendet, das ging wunderbar. Die Bohnen sind durch das Quellen gerade groß genaug, um nicht durch die Löcher im Boden zu fallen. Sehr praktisch.



Ihr braucht außerdem noch einen Teller und ein (sauberes!!!) Geschirrhandtuch.

Und nun gehts los:

Die Bohnen nochmal ordentlich durchspülen, das geht nun noch einfacher, als im Keimglas, denn das Wasser fliesst ja gleich durch die Löcher im Boden ab. Ich jedenfalls war begeistert. :o))

Dann gut abtropfen lassen und den Topf auf den Teller stellen.

Nun das Geschirrhandtuch nass machen, ordentlich auswringen und dann auf die Bohnen legen, damit diese feucht bleiben. Überschüssiges Wasser tropft nach unten ab.


So sehen die Sprossen nach ein bis zwei Tagen aus. Immer dran denken, dass man sie drei Mal täglich durchspülen muss!

Und jetzt kommt dass, was die Sprossen nachher dicker machen soll.

Dazu lege ich einen passenden Teller auf das Handtuch und darauf legt man dann eine Hantel oder wie ich ein Gewicht von 1-2 Kilo. Auf diese Weise soll man so eine Art Bodybildersprossen bekommen. Ja, ihr habt richtig gehört, man beschwert die Sprossen, damit sie sich mehr anstrengen müssen, um zu wachsen.




So sahen meine Sprossen nach sechs Tagen aus.

Und so nach sieben Tagen.

Das sind die fertigen Sprossen.

 

Leider war ich im Endeffekt etwas enttäuscht. Ich hatte mir mehr versprochen. Möglicherweise liegt das daran, dass man die Sprossen vom ersten Tag an mit einem Gewicht beschweren sollte?

Links die Bodybildersprossen, rechts die aus dem Keimglas.

Ich sehe nur einen minimalen Unterschied und dafür lohnt sich der Aufwand meines Erachtens nicht. Aber das könnt ihr ja selbst entscheiden. Ich werde zukünftig jedenfalls in Gläsern ziehen, dass ist schneller und da ohne Handtuch auch etwas hygienischer. Meine Meinung. :o))

Viel Spaß beim Sprossen selber ziehen! Eure Marita :o)

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